Carottes sautées à l’huile de noix de coco

carotte-huile-de-coco

Une délicieuse recette de légume, la carotte se marie à merveille avec l’huile de coco et vous donnera un plat en accompagnement de vos viandes simple mais vraiment fabuleux.



Facile et rapide à faire une petite recette qui ne vous demandera que peu de temps mais qui vous donnera une réputation de véritable chef :

Pour cette recette de carotte à l’huile de coco il vous faudra :

– de l’huile de noix de coco
– 5 ou 6 grosses carottes bien dodues
– un gros oignon jaune ou rouge
– une noisette de beurre
– sel, poivre.

Coupez vos carottes en fines rondelles ou en julienne, vous pouvez le faire à la main ou avec votre robot ménager.
Emincez finement votre oignon.
Puis dans une poêle ou un wok mettez la noisette de beurre et ajoutez votre huile de noix de coco, faites chauffer.
Lorsque c’est bien chaud jetez y vos carottes et oignon et faites sauter à feu vif.
La cuisson doit se faire à feu vif, rajoutez autant d’huile de coco que nécessaire, salez et poivrez.
Servez lorsque tout est bien tendre et bien doré.

Le secret de la recette réside dans le fait de bien faire sauter les carottes dans l’huile de coco tout le temps de la cuisson.

Vous pouvez servir en accompagnement d’une viande rouge par exemple mais aussi d’un poisson le goût s’y prête particulièrement bien.