Carottes à l’huile de coco et romarin

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Carottes
et huile de coco, un mélange culinaire qui décoiffe et que l’on vous recommande vivement. Une recette qui pourra accompagner parfaitement les viandes rouges, mais aussi les blanches grillées par exemple, ou ayant un goût assez soutenu.

Pour cette recette de carottes à l’huile de coco et romarin il vous faudra :

– Un auto cuiseur si vous avez (voir le guide pour choisir son autocuiseur ici)
– deux cuillères à soupe d’huile de coco
– 5 ou 6 belles carottes
– du romarin frais ou une cuillère à café de romarin séché
– un soupçon de miel
– sel et poivre

Lavez vos carottes, épluchez les bien, puis coupez les en rondelles pas trop épaisse.
Mettez dans une poêle le romarin et les rondelles de carottes, et ajoutez de l’eau, juste ce qu’il faut pour à peine les recouvrir.
Faites cuire à feu moyen jusqu’à ce que l’eau se soit évaporée et que les carottes soient bien tendres. Au besoin rajoutez un peu d’eau.
Une fois que vos carottes sont bien tendres rajoutez l’huile de coco et un petit trait de miel (juste un tout petit peu)
Salez et poivrez et laissez mijoter quatre ou cinq minutes.

Servez et régalez vous. Cette recette est très simple et ne prend pas plus qu’une petite demi-heure à faire. Attention à ne pas mettre trop de miel, c’est vraiment juste un soupçon, mais qui donnera du goût.